節假日很高興，但是如果您是準備節日餐的人，他們也會感到壓力。 儘管今年的假期肯定看起來有所不同，但您可以讓它特別的一種方法是放在一個快樂和健康的假期菜單中。
但是，如果您希望在節日盛宴中廣泛關注卡路里，那麼我們可以從傳統票價中認真升級。 典型的節日大餐貢獻了3,000多卡路里的熱量 – 因此，我們整理了一個裝有蔬菜和好食材的菜單。
有了一些謹慎的計劃，您可以通過這種健康的菜單節省時間和金錢，再加上五個無壓力的秘訣。
準備，準備，準備！ 盡可能多的東西盡可能多地做飯 – 就像這些冰箱或冰箱 – 友好的家禽蘋果肉丸，辣酸蔓越莓醬提前準備好，融化，然後享用為完美的開胃菜。
讓您的客人參與進來。 使您的家庭與Pomergranate，Feta以及松子一起使用這種美味的藜麥沙拉以及松果。 一些簡單的組件要進行準備，將其扔在一起以及瞧！ 您的客人一頓可愛的副餐將為他們提供協助而感到自豪。
快捷方式是您的朋友。 這種奶油菠菜食譜中的冷凍菠菜是節省時間，可以減少這道菜的費用！
把事情簡單化。 如果您從未煮過牛肉惠靈頓，那麼這一天可能會增加一些不必要的壓力。 取而代之的是，烹飪自己喜歡的東西 – 就像這款簡單的烤蔓越莓香脂家禽餐，美觀，喜慶以及您的客人一定會喜歡的。
預算有限。 餵養一個團體不必破產銀行。 選擇負擔得起的菜單概念，例如這兩次烤的美味的土豆菜！
開胃菜：用辣蔓越莓醬的家禽蘋果肉丸
原料：
對於肉丸：
1磅（500克）地面雞肉
½杯環保蘋果，剝皮和切成丁
1/3杯帕瑪森杯，切碎
½杯全麥panko麵包屑
1個大雞蛋
1大蒜丁香，切碎
1茶匙鹽
2湯匙特級電源橄欖油
對於辛辣的蔓越莓醬：
1杯新鮮蔓越莓
1杯水
½杯橙汁，新鮮擠壓
1/3杯龍舌蘭糖漿
½Jalapeno，切成丁（品嚐墨西哥胡椒以及更改為首選熱量）
½茶匙果醬中的辣椒，碎了
指示：
在一個攪拌碗中，添加了預備的肉丸成分，不包括橄欖油，還可以手工混合直至合併。 形狀成1½英寸的球體，並放在一邊。 製作20至24個肉丸。
用中火加熱煎鍋中的橄欖油。 將煎鍋傾斜以均勻塗上油。 將一半的肉丸加入煎鍋中以平底鍋煎炸，每1至2分鐘將肉丸倒入一次，直到外部變成淺褐色並在整個過程中煮熟。 重複保持肉丸。 擱置。
用中高溫加入鍋，將準備的蔓越莓醬成分加入鍋中，煮沸。 降低到中低溫並煮至煮熟，直到醬汁降低並變稠為止。 醬汁應足以與勺子的後部保持在一起。 從熱量中消除。
在辣蔓越莓醬中塗上塗有塗層的肉丸，或與醬汁一起食用作為側面的蘸醬。
製作約20-24杯肉丸以及½杯辣的蔓越莓醬 – 隨後剩下4份或總共8份。
營養事實（每份）：
卡路里210
蛋白質13 g
總脂肪10 g
飽和脂肪2.5 g
膽固醇75毫克
碳水化合物19克
纖維1 g
總糖12克
添加糖9 g
鈉400毫克
沙拉：藜麥沙拉搭配石榴，黃瓜，羊乳酪和松子堅果
原料：
給沙拉用的：
1杯藜麥，乾燥
2杯水
½杯羊乳酪，崩潰
1杯石榴園
1杯英語黃瓜，切成丁
½杯松子
用於沙拉醬：
1/4杯超級橄欖油
1檸檬汁
1茶匙蜂蜜
鹽以及新鮮的胡椒粉
指示：
將藜麥和水加入中等溫暖的鍋中，並煮沸。 減少到低火，蓋上蓋子，然後煮15分鐘，直到沒有水。 用叉子從溫暖和絨毛中消除。 放在一邊冷卻。
藜麥冷卻後，將其轉移到攪拌碗中，並添加保留的沙拉成分。
在一個小碗中，將橄欖油，檸檬汁以及蜂蜜混合在一起。 調味，搭配鹽和胡椒粉調味。 在藜麥沙拉上淋上調味料，並扔掉直到結合在一起。
做8份。
營養事實（每份）：
卡路里240
蛋白6 g
總脂肪16克
飽和脂肪3 g
膽固醇10毫克
碳水化合物21克
纖維3 g
總糖5克
添加糖1 g
鈉90 mg
配菜：帶有蘑菇和洋蔥的奶油菠菜
原料：
2 x 10盎司的袋子冷凍菠菜
1湯匙特級初榨橄欖油
1½杯嬰兒貝拉（或克雷米尼）蘑菇，大約切碎
½杯紅洋蔥，切丁
1湯匙黃油，無鹽
1大蒜丁香，切碎
½杯（4盎司/125克）普通非脂肪希臘酸奶
½杯新鮮磨碎的帕爾瑪奶酪
½茶匙肉荳蔻
捏Cayenne Pepper
鹽以及新鮮的胡椒粉
指示：
解凍菠菜，並利用紙巾捕獲盡可能多的液體。 擱置。
用中火在煎鍋中加熱橄欖油。 加入蘑菇，洋蔥，黃油以及大蒜以及炒4至5分鐘，只是偶爾攪拌。 將希臘酸奶，帕爾瑪乾酪，肉荳蔻以及辣椒加入煎鍋中。 調味鹽和黑胡椒粉調味。 最後，加入菠菜，充分混合以溫暖。 從溫暖中消除並添加到服務碗中。 如果需要，請在上菜前加上額外的帕爾馬干酪。
做8份。
營養事實（每份）：
卡路里90
蛋白6 g
總脂肪5 g
飽和脂肪2 g
膽固醇10毫克
碳水化合物6 g
纖維2 g
總糖2 g
添加糖0 g
鈉150毫克
配菜：兩次烤的美味土豆與燕麥片和山核桃碎
原料：
對於土豆：
2個中等美味的土豆
1湯匙特級橄欖油
1/4杯（2盎司/60克）普通非脂肪希臘酸奶
1/4茶匙純香草提取物
鹽
崩潰：
½杯滾動燕麥
½杯山核桃，切碎
¼杯杏仁麵粉
½茶匙地面肉桂
1湯匙蜂蜜
2湯匙黃油，融化
指示：
將烤箱預熱至400℉（200℃）。 用箔紙在烤盤上排成一列。
用橄欖油輕輕地塗抹土豆，然後用叉子將孔塞進土豆，以釋放重量的蒸汽。 位於襯裡的烤盤上，並用削皮刀（45至60分鐘）烘烤直至變軟，具體取決於它們的尺寸。 從烤箱中取出，並將烤箱溫度降低至350℉（175℃）。
將土豆切成兩半，然後小心地將肉剷出，將其轉移到攪拌碗中。 保留土豆皮並放在一邊。
將希臘酸奶和香草加入美味的馬鈴薯肉，然後混合直至混合在一起。 調味鹽調味。 將混合物添加到美味的土豆皮中並放在一邊。
將碎片組件放入一個新的攪拌碗中，並利用您的手，混合直至充分混合。
在碎屑上放上鮮美的土豆，並將位置回到烤盤上。 在烤箱中烘烤20分鐘，直到碎碎褐色為止。
做8份。
營養事實（每份）：
卡路里170
蛋白3 g
總脂肪12 g
飽和脂肪2.5 g
膽固醇10毫克
碳水化合物14克
纖維3 g
總糖4 g
添加糖2 g
鈉45毫克
Entrée：蔓越莓橙香脂雞
原料：
醬汁：
1杯新鮮蔓越莓
½杯香醋
½杯橙汁，新鮮擠壓
½杯家禽湯
2湯匙蜂蜜
1茶匙第簡芥末
½茶匙迷迭香，切碎
鹽以及新鮮的胡椒粉
對於雞肉：
1湯匙特級橄欖油
4無骨，無皮的家禽乳房（約1磅/500克）
鹽以及新鮮的胡椒粉
1至2個小樹枝迷迭香
1條橙色，切成薄片
指示：
預熱烤箱至350℉（175℃）。
加入¾杯新鮮的蔓越莓，並將醬汁零件留在鍋中。 用中高溫煮沸。 調味，搭配鹽和胡椒粉調味。 減少到中低溫並慢火煮20分鐘，偶爾攪拌，直至醬油開始變稠並減少。
醬汁正在減少醬汁時，在中火中用大炒鍋中的橄欖油加熱。 用鹽和胡椒粉調味家禽。 炸雞，一次轉，直至金黃色，每側約2至3分鐘。 從熱量中消除。
加入調味料，保持1/4杯的蔓越莓，1至2個迷迭香小樹枝以及新鮮的橙色片。 加入家禽乳房以及烘烤15至20分鐘，直至與家禽煮熟或達到165℃（75℃）內部溫度，在乳房的最厚部分。 將家禽轉移到一頓飯菜中，以及帶有迷迭香小樹枝的頂部以及幾片橙色的片。
做4份。
營養事實（每份）：
卡路里250
蛋白26 g
總脂肪7 g
飽和脂肪1 g
膽固醇85毫克
碳水化合物20 g
纖維1 g
總糖17 g
添加糖9 g
鈉200 mg
總營養事實（整個假期菜單）：
卡路里960
蛋白質54 g
總脂肪49 g
飽和脂肪11 g
膽固醇185毫克
碳水化合物80克
纖維10克
總糖40克
添加糖21 g
鈉880 mg
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此信息僅用於學術職能，也不意味著替代醫學診斷或治療。 您不應利用此信息來診斷或治療健康和健康問題或狀況。 al在改變飲食，改變睡眠習慣，服用補充劑或開始新的身體健康狀態之前，請與您的醫生進行檢查。
布列塔尼·多諾萬（Brittany Donovan）
布列塔尼·多諾萬（Brittany Donovan）是一位食譜作者，以及生活方式博客作家，對食物和健身的熱情。 她認為，可以通過每天做一些有所作為的事情來實現娛樂，健康和健康的生活。 她喜歡與丈夫一起在廚房區的跆拳道，裝飾，拍攝新食譜以及舞蹈慶祝活動。 她居住在加利福尼亞的薩克拉曼多。
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